こんにちは。
ご訪問本当にありがとうございます。
２年半くらい前に焼き鳥ナイトをしたことがあります。
その時のメンバーは１０人で、前菜には鯛を使った散らし寿司をし、
焼き鳥の内容も、イベリコ豚のセクレトという霜降りのお肉を使ったり、
沢山の種類の焼き鳥を用意し、結構豪華な焼き鳥ナイトでした。
みんなからは
「あのライスサラダは美味しかった」って、
ちらし寿司を褒めてもらったりしました。
そして、今夜お友達のところで、タパスナイトをするという話が持ち上がり、
私は焼き鳥を持って行くことになりました。
ここはベジタリアンの人もいますが、
実際誰が何人来るのか分からないので、
予算のこともあるし、自分のできる範囲ですることにしました。
私の持って行った焼き鳥は、
パンセタ（豚バラ）
鶏もも肉
鶏レバー
ハツ
豚タン
たれは、照り焼きソースとポン酢です。
前回はここで売っている櫛を使いました。
日本の２倍くらいの長さで、竹じゃないので、
なかなかお肉に刺さらなく、よく折れたりして、
悪戦苦闘しました。
今回は日本から竹串を送ってもらっていたので、
それを使いました。
なので、苦労することなく櫛にさせたので、
下処理やら色々いれて、３時間ですますことができました。
焼き鳥はどこの国でも人気ですが、
イギリスの女性陣は内臓系は全然手をだしませんでした。
スペインは結構内臓系を食べる食文化なので、
スペイン人の女性も「美味しい」って言って食べてくれました。
私が今回もお世話になったサイトは
「やきとりの作り方（さし方）」です、
↓↓
http://www.jidori.net/recipe/yakitori.htm
そして、今回初めてチャレンジしたは、豚タンです。
お肉屋さんで売っていたので、やってみることにしました。
お肉屋さんで、スライスにしてもらおうと思ったら、
お店に来ていたおばちゃん達に、沸騰したお湯に数秒入れて、
そのあと、皮を剥がすように言われたので、しぶしぶそのままのを
持って帰りました。
言われた通りしましたが、皮なんてそう簡単に剥がれず、
結局半分くらいしかできず、残りはモンスターの夕食になりました。
どなたか上手に皮を剥ぐ方法をご存じではないでしょうか？
最初は触るのもこわごわでしたが、皮なんか全然剥がれないので、
無我夢中になり、汗は出てくるし、焦ってくるわで、怖いなんて気持ちは
どっかに吹き飛んでしまいました。＾＾
焼き鳥は全部で７０本くらい持って行きましたが、
結構人数がいたので、ほんの少しずつになってしまいました。
みんな楽しんでくれたか分かりませんが、
久々の焼き鳥、美味しかったです。。。自己満足。（＾＾）/
最後までお読みいただきありがとうございます。
